Ingredientes:

• 4 xícaras de arroz bem cozido
• 4 ovos
• 1/4 xícara de farinha de rosca
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 1/2 xícara de cebolinha picada
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 l de óleo (ou mais, se necessário, para fritar)

Modo de Preparar:

• Coloque numa tigela o arroz, os ovos, a farinha de rosca, o queijo, o fermento, a salsinha e a cebolinha.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino.
• Misture bem.
• Numa frigideira funda, aqueça o óleo e doure os bolinhos, que devem ser moldados na mão, um a um.
• Retire com espumadeira, escorra bem e sirva em seguida

Fonte: http://sitecomidinhas.wordpress.com