Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ xícara (chá) de leite
• 800 gramas de batatas descascadas cortadas em rodelas
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 copo de requeijão
• 1 cebola picada

Modo de Preparar:

• Misturar a cebola, o requeijão, o leite, sal, pimenta e reservar.
• Colocar uma camada de batata na panela, espalhar o creme e intercalar até terminar os ingredientes.
• Polvilhar o parmesão e a manteiga em cubos.
• Tampar a panela e levar ao fogo por 6 minutos depois de iniciada a pressão.
• Deixar a panela perder toda a pressão e abra.
• Transferir a batata para uma travessa e polvilhar com a salsa.
• Servir como acompanhamento de carnes assadas.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadacozinha.uol.com.br