Ingredientes:

• 1 kg de banana nanica em rodelas
• 700 g de açúcar cristal
• 1 xícara (chá) de água
• ¼ xícara (chá) de suco de limão.

Modo de Preparar:

• Descasque as bananas e corte-as em rodelas.
• Coloque o açúcar e a água numa panela grande e leve ao fogo médio. Cozinhe a calda até que fique grossa.
• Acrescente as bananas e o suco de limão na panela e mexa de vez em quando.
• Cozinhe cerca de 90 minutos ou até que o doce comece a ficar com uma coloração mais escura.
• A partir deste ponto, mexa constantemente, mas muito cuidado para não se queimar pois o doce tende a espirrar da panela.
• Cozinhe por cerca de mais 30 minutos ou até que o doce descole do fundo da panela. Nesta altura, ele deverá estar com uma cor marrom escuro.
• Retire o doce do fogo e coloque-o sobre um recipiente refratário.
• Cubra com filme plástico, deixe esfriar e sirva com queijo minas.

Fonte: http://www.tudook.com