Ingredientes:
- 1 pimentão vermelho médio cortado em cubinhos
- 1 xícara (chá) de arroz lavado
- 2 ovos ligeiramente batidos
- 1 xícara (chá) de cheiro-verde picadinho
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparar:
- Coloque em uma panela 1 pouquinho de água, o pimentão e cozinhe até murchar.
- A seguir, junte o arroz e doure por 2 minutos, ou até ficar levemente tostado. Junte 3 xícaras (chá) de água, o sal e misture bem.
- Assim que a água ferver, reduza a chama, tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos, ou até o arroz ficar macio.
- Retire e deixe esfriar.
- Ligue o forno à temperatura média e unte um refratário para colocar os bolinhos.
- Em uma vasilha, coloque o arroz, os ovos, o cheiro-verde e a farinha de trigo.
- Acerte o sal, coloque a pimenta e misture bem.
- Com uma colher, faça 38 bolinhos e disponha-os no refratário.
- Polvilhe com o parmesão ralado, um a um, e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.
Fonte: http://www.copacabanarunners.net
