Ingredientes:

• 2 latas de aspargos
• 1 gema
• 1 copo de leite
• Caldo de um limão
• 1 macinho de salsa – sal e pimenta do reino

Modo do preparar:

• Pique a salsa.
• Acrescente o caldo de limão, a gema, o leite, sal e pimenta do reino a gosto.
• Misture e bata muito bem.
• Coloque os aspargos numa forma, despeje o molho e leve ao forno moderado durante 5 minutos.
• Se usar aspargos frescos, prepare-os da seguinte maneira: raspe-os, corte-os no mesmo comprimento e lave-os bem.
• Faça maços de 8 aspargos cada um e amarre-os.
• Coloque esses maços numa panela alta, com água e sal, de maneira que as pontas fiquem para cima e fora da água e cozinhe em fogo moderado.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br