Ingredientes:

• 2 kg de míscaros
• 50 g de margarina
• 100 ml de azeite Gallo
• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 salpicão médio
• 400 g de arroz
• 1 l de água
• 1 cubo de caldo de galinha
• pimenta
• Sal
• Salsa picada

Modo de Preparar:

• Lave muito bem os míscaros para lhes tirar toda a areia.
• Deite o azeite Gallo e a margarina num tacho de ferro, ou de barro, e leve ao lume com os alhos esmagados e deixe estalar.
• Junte a cebola picada e deixe cozer suavemente até a cebola estar macia.
• Adicione o salpicão cortado em cubos, aumente um pouco o calor e deixe alourar bem a cebola.
• Introduza o arroz e os míscaros e mexa para o arroz absorver a gordura.
• Regue com água a ferver e adicione o cubo de caldo de galinha.
• Tempere com pimenta e retifique o sal.
• Introduza o tacho no forno já quente (225ºC) e deixe cozer durante 15 minutos.
• Na altura de servir, polvilhe com salsa picada.

Fonte: http://www.gallo.pt – Portugal