Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz cru
• 4 xícaras (chá) de água fervente
• 3 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1/4 xícara (chá) de cenoura ralada
• 1/4 xícara (chá) de cebola picada finamente
• 1/4 xícara (chá) de salsão picado finamente
• 1 tomate picado, sem pele
• 1 lata de ervilha
• 2 colheres (sopa) de uva-passa
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar:

• Em uma panela, esquente o óleo e refogue levemente todos os vegetais, menos as ervilhas.
• Após 2 ou 3 minutos, adicione o arroz cru, sal e pimenta branca.
• Frite o arroz e os vegetais em calor médio cerca de 3 minutos.
• Adicione a água fervente, tampe a panela e abaixe o fogo, deixando cozinhar lentamente por 15 minutos.
• Desligue o fogo e espere o arroz terminar de secar.
• Salpique as ervilhas e as passas e sirva quente, como acompanhamento.
• Este arroz é servido em quase todas as refeições.

Fonte: Chef Rodrigo Anunciato – http://cybercook.terra.com.br – América Central