Ingredientes:
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1 colher (sopa) de farinha de trigo
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10 g de queijo tipo gruyère ralado
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400 g de abóbora madura
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1 copo de leite desnatado
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pimenta-do-reino
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sal
Modo de Preparar:
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Descascar a abóbora e retirar as sementes.
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Cortar em pedacinhos.
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Cozinhar em água ligeiramente salgada durante 15 minutos mais ou menos.
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Escorrer e amassar a abóbora na mesma panela em que foi cozida.
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Deixar em fogo forte para evaporar toda a água, mas tome cuidado para não queimar.
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Em separado, dissolver a farinha de trigo no leite e levar ao fogo brando.
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Quando ferver e adensar, despejar sobre a abóbora e mexer bem.
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Despejar num pirex, polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno por uns 10 minutos, para gratinar.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
