Ingredientes:

• 01 colher (sopa) margarina
• 01 cebola grande cortada em quatro partes
• 01 pitada açúcar
• 01 colher (sopa) farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) água
• 1/2 xícara (chá) vinagre branco
• 200 g queijo gorgonzola

Modo de Preparar:

• Em uma frigideira, derreta a margarina e refogue a cebola
• Assim que iniciar uma fritura, junte uma pitada de açúcar e deixe que a cebola toste
• Polvilhe a farinha e misture para cozinhar; adicione a água e o vinagre e mexa até obter um molho grosso
• Em um liquidificador, coloque o molho de cebola e o gorgonzola; ligue o aparelho fazendo triturar os ingredientes
• Tempere com sal se necessário
• Conserve em vidros fechados para temperar saladas
• Se preferir um molho mais líquido, acrescente água e vinagre até a consistência desejada.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br