Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de cebola
• 1 envelope de caldo de galinha
• 3 cenouras em rodelas
• 1 ½ l de água fervendo
• 1 colher (sobremesa) de gengibre
• ½ xícara (chá) de creme de leite
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela, doure a cebola no azeite.
• Adicione o caldo de galinha, as cenouras, a água, o gengibre e deixe cozinhar.
• Quando os ingredientes estiverem macios, bata tudo no liquidificador por dois minutos.
• Volte à panela e acrescente o creme de leite e o sal.
• Sirva em seguida.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://receitas.eduguedes.com.br