Ingredientes:

• 4 batatas grandes
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 400 g de carne moída
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 1/2 lata de creme de leite sem soro
• 1 xícara (chá) de mussarela ralada no ralo grosso
• 4 colheres (sopa) de batata palha
• 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

• Aqueça o forno a 200°C.
• Lave bem e cozinhe as batatas com a casca.
• Não deixe amolecer demais. Reserve.
• Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue a carne moída até ficar bem sequinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
• Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por mais cinco minutos.
• Desligue o fogo e misture o creme de leite no molho.
• Faça um corte no meio de cada batata, deixando 2 cm em cada extremidade.
• Recheie com o molho, cubra com a mussarela ralada, a batata-palha e salpique a salsa.
• Leve ao forno para gratinar por aproximadamente dez minutos.
• Sirva em seguida.

Dica: Para a receita ficar mais saborosa, use molho de tomate caseiro.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)