Ingredientes
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1 copo de leite (250ml)
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1 colher de sopa cheia de manteiga
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2 colheres de sopa de farinha de trigo
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Sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto
Modo de Preparar:
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Derreta a manteiga e aos poucos misture a farinha de trigo, deixando formar um creminho levemente dourado
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A seguir coloque o leite também aos poucos e mexa até engrossar
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Acrescente os temperos e está pronto
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Todo o processo deve ser feito em fogo baixo
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Se tiver, utilize um batedor (fouet) para facilitar o preparo
Informações Adicionais
A receita é a tradicional francesa, acrescentar creme de leite, Catupiry descaracteriza o molho.
Seguindo a receita dificilmente o seu molho vai empelotar, se acontecer leve o molho empelotado ao liquidificador e retorne-o ao fogo.
Fonte: Tudo Gostoso – http://tudogostoso.uol.com.br
