Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de massa cozida e quente (300 g)
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de hortelã picada
• 1 colher (sopa) de manjericão picado
• Sal a gosto
• ½ xícara (chá) de peito de peru cortado em tiras finas (65 g)
• 1 xícara (chá) de alho-poró cortado em rodelas (90 g)
• ½ xícara (chá) de tomate-cereja cortado ao meio (75 g)
• ½ xícara (chá) de bolinha de mussarela cortada ao meio (90 g)
• 1 xícara (chá) de radicchio picado (35 g)
• Folhas de espinafre, hortelã e manjericão a gosto,
• Azeite e sal a gosto

Modo de Preparar:

• Numa tigela coloque a massa cozida e quente, azeite, hortelã picada, manjericão picado e sal a gosto; misture bem e deixe esfriar.
• Acrescente peito de peru cortado em tiras finas, o alho-poró cortado em rodelas, o tomate-cereja cortado ao meio, bolinha de mussarela cortada ao meio, radicchio picado, folhas de espinafre hortelã e manjericão a gosto, azeite e sal a gosto.
• Misture bem e sirva em seguida.

Dicas:

• Cozinhe o macarrão “al dente”. Escorra, deixe sair um pouco o vapor e tempere. Nunca lave o macarrão!
• Deixe o alho-poró de molho em água gelada para deixá-lo verde e crocante.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com