Ingredientes:
- 1 kg de lagarto
- 1/2 xícara de vinho tinto
- 2 tabletes de caldo de carne
- 400 g de salame
- 3 colheres (sopa) de óleo
Modo de Preparar:
- Primeiro abra a carne, de modo a parecer um bife grande.
- Depois aqueça o vinho e nele dissolva os tabletes de caldo de carne.
- Em seguida despeje sobre a carne esse líquido de vinho com caldo de carne, esfregando dos dois lados da carne.
- Recheie com o salame, ou outro recheio de preferência, e enrole e amarre as pontas da carne com barbante.
- Em uma panela esquente o óleo e coloque a carne deixando dourar de todos os lados.
- Depois coloque uma xícara de água e deixe ferver.
- Quando começar a ferver passe para a panela de pressão, tampe e deixe cozinhar por aproximadamente uma hora, verificando sempre se há necessidade de mais água.
Fonte: http://receitadecarne.blogspot.com.br
