Ingredientes:

• 1 kg de carne-de-sol
• Óleo
• Margarina
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 2 xícaras (chá) de leite
• Farinha de mandioca

Modo de Preparar:

• De véspera, deixe a carne-de-sol de molho em água fria.
• No dia seguinte, escorra e leve ao fogo numa panela com um pouco de óleo e margarina.
• Deixe refogar, virando para que doure por igual.
• Acrescente 1 ou 2 colheres de água e cozinhe, mantendo a panela tampada.
• De vez em quando, junte mais um pouco de água.
• Quando a carne estiver macia, retire-a da panela e cozinhe a cebola no molho que restou.
• Para fazer o pirão, leve o leite ao fogo e junte farinha de mandioca até obter um mingau leve.
• Corte a carne em tirinhas e sirva com a cebola e o pirão à parte.

Fonte: http://www.pratobom.com