Ingredientes:
- 1 1/2 kg de lombo de porco sem osso
- 1 xícara de camarão seco dessalgado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 5 tomates sem pele e sem sementes
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola em fatias finas
- 1 colher (sopa) de purê de tomate
- Sal
- Molho de pimenta e pimenta do reino
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 1/2 colheres (sopa) de páprica
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 xícaras de vinho branco
Modo de Preparar:
- Corte a carne em cubos e ponha em uma tigela.
- Prepare a marinada: misture o alho, o louro, a páprica, a pimenta, o azeite e o vinho.
- Junte a carne e misture.
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o dia seguinte.
- Mexa de vez em quando durante esse período.
- Escorra a carne e reserve a marinada.
- Doure a carne no óleo.
- Transfira para uma tigela e reserve.
- Na mesma panela refogue o tomate, o alho e a cebola.
- Tempere com o sal e a pimenta.
- Cozinhe por cerca de 20 minutos e junte o purê de tomate, o molho de pimenta, o camarão e a carne de porco.
- Mexa e regue com a marinada reservada.
- Cozinhe no forno bem baixo por mais 1 hora ou até a carne ficar macia.
- Se necessário, adicione água quente aos poucos.
Dica: Se desejar sirva polvilhado com coentro.
Fonte: http://www.receitinhas.com.br
