Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola cortada em cubos
- 2 dentes de alho amassados
- 4 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
- 1 cenoura cortada em cubos
- 1 pimentão verde pequeno cortado em cubos
- 2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido
- 500 ml de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- 400 g de carne moída
- Salsa e cebolinha picada a gosto
Modo de Preparar:
- Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
- Junte o tomate e refogue.
- Acrescente a cenoura, o pimentão e refogue até a cenoura ficar macia.
- Junte o grão-de-bico, o caldo de legumes, o sal e a pimenta e deixe ferver.
- Em outra panela, coloque o restante do azeite e frite a carne.
- Junte ao ensopado e deixe cozinhar por 3 minutos.
- Polvilhe a salsa e a cebolinha.
- Sirva em seguida.
Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br
