Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de vinagre
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (chá) de casca de limão ralada
• 1/3 xícara (chá) de salsa picada
• 3/4 xícara (chá) de azeite
• 1,5 kg de batata descascada cortada em rodelas de 1 cm
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Numa panela, misture o vinagre, o alho, a casca de limão, sal e pimenta.
• Leve ao fogo alto e deixe ferver.
• Abaixe o fogo e cozinhe por dois minutos.
• Retire do fogo, junte 1/4 de xícara do azeite e a salsa.
• Mexa e reserve.
• Numa frigideira, aqueça em fogo alto 1/4 de xícara do azeite.
• Adicione metade da batata e cozinhe em fogo baixo, virando as rodelas, até dourarem.
• Retire a batata com uma escumadeira, ponha o azeite e a batata restante e repita o processo.
• Retire do fogo, coloque a batata numa travessa e derrame o molho por cima.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br