Ingredientes:

• 1/2 maço pequeno de salsinha
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 4 colheres (sopa) de água
• 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

• Lave o maço de salsinha.
• Seque bem.
• Separe somente as folhas.
• Coloque no processador com 3 colheres (sopa) de água.
• Bata por 2 minutos transfira para uma panela e junte 1 colher (chá) de sal.
• Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 4 minutos, ou até encorpar um pouco (não ter mais água).
• Retire do fogo e, assim que amornar despeje a mistura num pano e esprema bem.

Fonte: Beatriz Sampaio – http://www.culinaria-receitas.com.br