Ingredientes:
- 1 kg de camarão
- 1 xícara (chá) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 3 tomates picados
- 3 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 4 gemas
- 2 ovos batidos
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de Preparar:
- Limpe os camarões e refogue no azeite com a cebola, o alho e o tomate por 10 minutos.
- Junte a água e deixe cozinhar por 10 minutos.
- Retire os camarões, pique e junte novamente ao refogado.
- Acrescente o leite, tempere com o sal e a pimenta, e leve ao fogo até ferver.
- Adicione a farinha de trigo, mexendo sem parar até desprender do fundo da panela.
- Retire do fogo e junte a salsa e as gemas, uma a uma.
- Faça os croquetes, passe nos ovos batidos, na farinha de rosca e frite no óleo bem quente.
Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br
