Ingredientes:

• 20 g de alcaparra
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 500 g de salmão em filés
• 4 ovos cozidos picados
• 2 tomates em gomos
• 2 xícaras (chá) de alface americana picada
• 1 xícara (chá) de rúcula
• 1 xícara (chá) de radicchio
• 4 aspargos
• Quanto baste de vinagre branco
• Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

• Faça um molho, misturando as alcaparras picadas com o azeite e a mostarda. Reserve.
• Cozinhe o salmão no vapor e reserve.
• Dispor num prato os aspargos (alguns inteiros e alguns picados), as folhas e os tomates.
• Despedace o salmão e junte à salada.
• Regue com o molho e, por cima, distribua o ovo picado.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br