Ingredientes:

• 1 kg de mandioquinha salsa;
• 100 g de bacon;
• 200 g de queijo catupiry;
• 100 g de cebola;
• 20 g de alho;
• Sal a gosto.

Modo de Preparar:

• Fritar o bacon em cubos pequenos, escorrendo-os bem.
• Descascar e cortar em rodelas as mandioquinhas salsa.
• Refogar a cebola e o alho e cozinhar, preferencialmente no vapor, as mandioquinhas salsa, salgando a gosto.
• Amassá-las, formando um creme, podendo-se deixar ainda pequenos pedaços.
• Adicionar o queijo catupiry, mexendo bem até formar um creme uniforme, e o bacon frito.

Fonte: http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br