Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 tabletes de caldo de carne
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 gema de ovo

Recheio:

• 1 cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 xícaras (chá) de leite
• 100 g de gorgonzola picado
• 250 g de mandioquinha cozida e espremida
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de salsinha picada finamente

Montagem:

• 2 ovos batidos
• Quanto baste de farinha de rosca para empanar
• Quanto baste de óleo de soja para fritar

Modo de Preparar:

• Ferva o leite com a margarina e o caldo de carne
• Acrescente de uma só vez a farinha de trigo.
• Cozinhe mexendo sempre, até formar uma massa.
• Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
• Adicione a gema sovando bem a massa. Reserve.
• Recheio:
• Refogue a cebola no azeite
• Acrescente o leite e o queijo, sem parar de mexer, até engrossar.
• Adicione o purê de mandioquinha e misture bem.
• Tempere com sal e salsinha. Reserve.

Montagem:

• Abra a massa com um rolo, corte com o cortador ou com em formato de círculos de aproximadamente 5 cm de diâmetro (ou use um copo), recheie os pasteizinhos e feche, pressionando bem as bordas, para não abrir.
• Passe pelos ovos e empane na farinha de rosca.
• Frite em óleo quente em quantidade suficiente para cobrir os pasteizinhos.
• Retire e escorra em papel toalha.
• Sirva quente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br