Ingredientes:
- 1 romã grande
- 1 raminho de alecrim fresco
- 3 colheres (sopa) de hortelã picada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 2 xícaras (chá) de vinho tinto seco
- 4 colheres (sopa) de grill maggi
- 10 dentes de alho
- 1 pernil de cordeiro pequeno (2 kg)
Modo de Preparar:
- De véspera, limpe o cordeiro, fure-o com o auxílio de um garfo e tempere com o alho picado, o Grill e o vinho.
- Cubra-o com plástico ou papel de alumínio e deixe na geladeira para tomar gosto.
- Vire a carne, de vez em quando, para o tempero distribuir por igual.
- No dia seguinte, coloque o pernil e os temperos em assadeira besuntada com manteiga, cubra-o com papel de alumínio e asse em forno médio alto (200ºC) por cerca 40 minutos.
- Retire o papel de alumínio e deixe a carne dourar, por cerca de 20 minutos.
- Retire o cordeiro do forno, coloque-o na travessa em que será servido, fatie uma parte e reserve, mantendo-o aquecido.
- Leve a assadeira à chama do fogão e polvilhe com a farinha de trigo.
- Quando começar a fritar, junte uma xícara e meia (chá) de água e mexa bem, raspando o fundo.
- Quando formar um molho escuro, retire do fogo, junte a hortelã e o alecrim e regue o cordeiro.
- Abra as romãs, espalhe as sementes sobre a carne e sirva a seguir.
Fonte: Cozinha Nestlé – http://www.muitomaisreceitas.com.br
