Ingredientes:
- Sal a gosto
- 2 cenouras médias em pedaços
- 2 cebolas médias em gomos
- 1 kg de batatas em cubos grandes
- 1 folha de louro
- 2 colheres (sopa) de orégano fresco
- 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em grãos moída grosseiramente
- 4 dentes de alho amassados
- ½ xícara (chá) de salsinha picada
- ½ xícara (chá) de manjericão picado
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- 1600 g de costela de boi em um só pedaço
Modo de Preparar:
- Retire o excesso de gordura da costela e coloque-a em uma tigela grande. Reserve.
- Em outra tigela, misture o vinho, o manjericão, a salsinha, o alho, a pimenta, o orégano, o louro e o sal.
- Despeje sobre a costela e cubra a tigela com filme plástico.
- Deixe tomar gosto por 30 minutos.
- Em seguida, disponha a costela em uma assadeira de 23 x 33 cm e despeje o tempero por cima.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 4 horas, ou até ficar levemente cozido.
- Retire do forno.
- Distribua os legumes ao lado da carne e volte ao forno por mais 1 hora, ou até os legumes ficarem macios.
- Retire o papel alumínio e deixe por mais 30 minutos, ou até a costela dourar.
- Corte a costela em fatias e sirva.
Fonte: Revista Água na Boca – http://www.muitomaisreceitas.com.br
