Ingredientes:

Purê:

• 6 batatas grandes
• 1 colher (sopa) cheia de manteiga
• Sal a gosto
• Leite enquanto baste

Recheio:

• 50 g de bacon cortado em cubos bem pequenos
• 200 g de carne moída de 1ª
• 1 tomate grande
• ½ cebola grande
• ½ pimentão
• 1 punhado de coentro
• 1 punhado de cebolinha
• 1 colher (sobremesa) de extrato de tomate
• 1 folha de louro
• 250 ml de molho de tomate
• 250 g de mussarela
• Queijo ralado a vontade

Modo de Preparar:

Purê:

• Descasque as batatas, corte em pedaços e cozinha em água fervente até amolecer.
• Ainda quente, jogue os pedaços das batatas numa peneira fina e amasse-os com o auxílio de um pilão, colocando o conteúdo numa panela.
• Adicione a manteiga, o sal e leve ao fogo baixo.
• Aos poucos vá adicionando o leite e mexendo bem até que o purê cozinhe e comece a borbulhar.
• O purê não deve ser mole.
• Por isso, cuidado ao adicionar o leite.

Recheio:

• Coloque os cubinhos de bacon numa panela em fogo baixo e deixe que estes soltem sua gordura natural.
• Enquanto isso corte o tomate sem sementes, o pimentão, a cebola, o coentro e a cebolinha em pedaços bem pequenos.
• Quando o bacon soltar a gordura, adicione o extrato de tomate deixando os pedaços de bacon na panela.
• Deixe dourar levemente e jogue todos os temperos cortados fritando por dois minutos.
• Adicione o tempero pronto, a carne moída e a folha de louro.
• Misture bem.
• Tampe e deixe cozinhar em fogo bem baixo por meia hora.
• Periodicamente mexa bem o conteúdo da panela. Retire e dispense a folha de louro.

Montagem:

• Coloque metade do purê num refratário untado com manteiga.
• Alise bem para deixar a superfície plana.
• Forre com metade da mussarela e distribua metade do molho de tomate.
• Coloque a carne moída e cubra com o restante do purê.
• Alise novamente a superfície e cubra com restante da mussarela.
• Distribua o restante do molho de tomate e polvilhe queijo ralado a vontade.
• Leve ao forno médio até derreter e gratinar a mussarela.

Fonte: http://cozinharfazbem.blogspot.com.br