Ingredientes:
- 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos
- 20 folhas de hortelã fatiadas finamente
- 1 cebola pequena cortada em cubos pequenos
- 2 colheres (sopa) de aceto balsâmico
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de mel de abelha
- 1 peça de fraldinha bovina
- 1/4 xícara (chá) de sal grosso
- 1/2 xícara (chá) de margarina
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparar:
- Numa vasilha, misture o tomate, a hortelã e a cebola.
- Tempere com o aceto, o azeite, o mel, o sal e a pimenta.
- Cubra com um plástico filme e reserve na geladeira.
- Acenda o fogo da churrasqueira e deixe as brasas ficarem bem quentes e sem chamas.
- Coloque a fraldinha temperada com o sal grosso sobre a grelha com a gordura voltada para baixo.
- Asse por 5 minutos ou até ficar dourada.
- Vire e asse por mais 5 minutos.
- Transfira a fraldinha para uma região da churrasqueira em que a brasa esteja moderada e asse por mais 40 minutos, virando a cada 10 minutos.
- Numa frigideira grande, derreta a manteiga, junte a farinha de mandioca e frite até a farofa ficar bem dourada.
- Tempere com o sal e a pimenta e sirva com a fraldinha e o vinagrete reservado.
Fonte: Villarreal Supermercados – http://villarreal1.tempsite.ws
