Ingredientes:

• 1 kg de patinho cozido
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 cebola ralada
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de molho inglês
• Quanto baste de pimenta-do-reino branca
• 1 xícara (chá) de leite
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Quanto baste de ovo
• Quanto baste de farinha de rosca
• Quanto baste de óleo de soja

Modo de Preparar:

• Cozinhe a carne com os temperos que você costuma usar ou use sobras de carne assada.
• Moa a carne no moedor ou no processador.
• Numa panela de tamanho adequado à quantidade, leve ao fogo a margarina.
• Quando derreter, coloque a cebola e deixe dourar.
• Junte a carne já moída e mexa bem.
• Tempere com sal, pimenta, molho inglês e salsinha.
• Dissolva a farinha no leite (fica uma cola grossa), junte a carne e vá mexendo com uma colher até que a massa fique grossa, já começando a aparecer o fundo da panela.
• Espere esfriar e enrole os croquetes.
• Conforme for enrolando, já vá colocando num prato com farinha de rosca.
• Passe na farinha de rosca, no ovo batido com água e na farinha de rosca novamente.
• Frite até que dourem.

Fonte: http://www.receitas.com