Ingredientes:

• 200 g de galinha cozido e desfiado
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta do reino branca
• 1/2 colher (sopa) de salsinha picada
• 1/2 colher (sopa) de cebola ralada
• 1 colher (chá) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• Quanto baste de farinha de rosca

Modo de Preparar:

• Misturar a galinha, sal, pimenta, salsinha, cebola e limão.
• Derreter a manteiga, juntar a farinha e misturar até dourar um pouquinho.
• Adicionar o leite e cozinhar até engrossar um pouco.
• Acrescentar a galinha e cozinhar por 3 minutos.
• Juntar 1 dos ovos e misturar.
• Deixar resfriar numa assadeira untada.
• Fazer os croquetes e passar na farinha de rosca.
• Bater os 2 ovos restantes num prato fundo.
• Passar os croquetes nos ovos e depois na farinha de rosca novamente.
• Fritar em óleo bem quente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br