Ingredientes:

• 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
• 1 lata de milho verde
• 5 colheres (sopa) de Queijo Ralado
• 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Quanto baste de farinha de rosca
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de sal
• 1 cebola ralada
• 3/4 xícara (chá) de Queijo de Minas ralado

Modo de Preparar:

• Bata no liquidificador as gemas, o leite e a metade da lata de milho verde.
• Refogue a cebola na manteiga ou margarina, junte o milho verde batido e o restante dos ingredientes.
• Leve ao fogo e mexa bem até soltar do fundo da panela.
• Retire do fogo, deixe esfriar, acrescente o Queijo de Minas, mexa bem e faça os croquetes passando nas claras e na farinha de rosca.
• Frite em óleo quente e fogo baixo.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br