Ingredientes:
- 320 g a 400 g de talharim
- 75 ml de azeite
- 1 xícara de cebola bem picada
- ½ cubo de caldo de frango
- 12 camarões de médios para graúdos
- 4 lulas médias
- 200 g de peixe de carne firme, já limpo
- ½ copo de vinho branco seco
- Sal, pimenta vermelha e curry
Modo de Preparar:
- Descasque e limpe os camarões.
- Limpe e lave muito bem as lulas.
- Corte em rodelinhas.
- Corte o peixe em pedaços de cerca de dois centímetros.
- Tempere moderadamente com sal.
- Numa panela ou frigideira grande, refogue a cebola no azeite e acrescente o meio cubo de caldo de frango.
- Depois, os camarões, as lulas e, por último, o peixe.
- Quando já estiverem quase cozidos, junte o vinho branco e uma boa pitada de curry. Misture tudo muito bem e deixe o vinho evaporar um pouco.
- Paralelamente, cozinhe a massa em bastante água com sal, o tempo necessário para que fique al dente.
- Para a apresentação, despeje a massa já escorrida na frigideira dos frutos do mar e misture bem.
- Sirva em pratos individuais ou numa travessa funda previamente aquecida.
Nota: O molho poderá ser preparado com antecedência. Mas não exagere no cozimento dos frutos do mar, porque o molho terá que voltar ao fogo. E prove para ver se será necessário um pouco mais de curry.
Fonte: http://2008.jornaldacidade.net
