Ingredientes:

Angu:

• 2 xícaras (chá) de fubá
• 1 litro de água
• 1 colher (chá) de colorau
• Sal temperado a gosto

Carne:

• 1 kg de miolo de acém
• 4 cabeças de alho picadas
• 1 colher (sobremesa) de sal temperado
• 2 folhas de louro
• 2 tomates bem maduros picados em pedaços pequenos
• 1 cebola picada em pedaços pequenos
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de colorau

Jiló:

• 500 g de jiló
• 1 fatia de bacon
• Modo de Preparar:

Angu:

• Refogue o fubá em 1 litro de água com 1 colher (chá) de colorau.
• Mexa até engrossar.

Carne:

• Na panela de pressão, coloque o óleo, o alho, o sal temperado, as folhas de louro, a cebola, os tomates, o colorau e a carne.
• Cozinhe por 20 ou 25 minutos.

Jiló:

• Parta o jiló ao meio e coloque uma fatia de bacon.
• Prenda-a com um palitinho.
• O jiló deverá ser cozido com o caldo de carne em uma panela separada.
• Para ver se está pronto, enfie um palitinho no jiló e verifique se está macio.
• Depois de tudo pronto, rale queijo por cima do angu e sirva com a carne e o jiló.

Fonte: Bar do Zezé – http://www.receitas.com