Ingredientes:

• 1 cebola grande
• 1 alho poró inteiro (com as folhas)
• 1 maço de cheiro verde (salsinha e cebolinha)
• 3 colheres (sopa) de azeite virgem extra
• 1 colher (sopa) cheia de margarina
• Sal a gosto
• Pimenta do reino branca a gosto
• 2 batatas médias
• 1 inhame médio
• 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparar:

• Esquentar o azeite e margarina e refogar a cebola e o alho poro picados até ficar quase transparente;
• Adicionar o cheiro verde, o sal e a pimenta e mexer bem para apurar;
• Colocar as batatas e o inhame descascados e picados com água suficiente só para cobri-los;
• Deixar no fogo até amolecer bem;
• Esperar esfriar um pouco e bater tudo no liquidificador.
• Voltar para a panela e levar ao fogo mexendo sempre;
• Quando começar a ferver, juntar o creme de leite;
• Servir com azeite, croutons, queijo ralado, alho torrado e cheiro verde picadinho.

Fonte: http://www.receitas.com