Ingredientes:
- 500 g de espaguete
- 200 g de vôngole sem casca
- 300 g de camarão rosa limpo
- Quanto baste de marisco
- 250 ml de vinho branco
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- Quanto baste de pimenta do reino branca
- 4 tomates sem pele, sem sementes
- Quanto baste de sal
- 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
- Quanto baste de salsinha picada
- 200 g de mexilhões
Modo de Preparar:
- Em primeiro lugar lavar bem os mariscos com casca em água filtrada.
- Colocar o vinho para aquecer junto com a cebola.
- Juntar vôngole e mexilhões, por 3 ou 4 minutos depois do aquecimento.
- Recolhe-los com uma escumadeira e reservá-los, reservar também o caldo do cozimento (se quiser pode coar).
- Em uma panela esquentar o azeite e refogar o alho sem deixar que ele queime
- Juntar os tomates picados e ferva até virar um molho.
- Juntar vôngoles e mexilhões reservados com a cebola e refogar tudo por 3 minutos;
- Junte o caldo reservado e acerte o sal e a pimenta do reino moída na hora.
- Por último juntar os camarões limpos junto com a salsa até que eles fiquem rosados (2 ou 3 minutos).
- Nesta altura, o espaguete deverá estar cozido conforme instruções da embalagem com um pouco de sal.
- Escorra a massa e junte o molho.
- Você pode decorar os pratos com alguns mariscos na casca, fica muito bonito, neste caso quando aquecer o vinho junte alguns mariscos na casca até eles abram e reserve para a decoração.
- Esse prato serve muito bem 4 pessoas e não deixe de servir um bom tinto Italiano.
Fonte: http://cybercook.terra.com.br
