Ingredientes:
- 1 abobrinha brasileira com casca
- 1 kg de camarão rosa
- Suco de 1 limão
- 2 latas de molho de tomate
- 1 xícara (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (chá) de manteiga
- 1 pacote de massa longa de sua preferência
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 pitada de açúcar
- 1 colher (chá) de colorau
Modo de Preparar:
- Rale a abobrinha com casca no ralador em tirinhas finas e reserve.
- Limpe o camarão.
- Transfira para uma tigela e regue com suco de limão.
- Reserve também.
- Numa panela, aqueça duas colheres (sopa) de azeite e frite meia colher (sopa) de alho picado.
- Coloque o molho de tomate e acrescente o leite, o queijo ralado, uma colher (chá) de manteiga, o sal, o açúcar e a pimenta do reino.
- Deixe ferver por alguns minutos e desligue o fogo.
- Tampe a panela e reserve.
- Em uma frigideira grande, ponha duas colheres (sopa) de azeite e meia colher (sopa) do alho picado.
- Refogue rapidamente e adicione a abobrinha.
- Frite, mexendo até ficar al dente (macia, porém firme).
- Tempere com sal, transfira para uma tigela e reserve também.
- À parte, cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem.
- Escorra e reserve.
- Unte com manteiga e azeite a mesma frigideira em que você refogou a abobrinha e ponha um pouco de alho picado e o colorau.
- Acrescente o camarão (sem o líquido do molho) e frite, mexendo, por 5 minutos.
Montagem:
- Numa travessa, alterne camadas.
- Ponha primeiramente a massa.
- Por cima, disponha o molho, a abobrinha refogada e, por último, o camarão.
- Alterne, finalizando com o camarão.
- Sirva imediatamente.
Dica: Use uma massa longa, mas de espessura bem fina e grão duro para fazer esta receita. Ela fica ainda mais gostosa e você valoriza o sabor do camarão
Fonte: Gabriela Fortunato Ferrara – http://mdemulher.abril.com.br
