Ingredientes

Massa:

• 800 g de farinha de trigo
• 250 g de gordura vegetal
• 100 g de margarina
• 2 ovos
• 200 g de creme de leite
• 1 pitada de sal
• 1 gema para pincelar

Recheio:

• 500 g de peito de peru
• 2 tomates picados
• 1 cebola grande picada
• ½ xícara (chá) de cebolinha verde
• 100 g de requeijão cremoso
• 200 g de azeitonas verdes
• Temperos a gosto

Modo de Preparar:

• Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), margarina, gordura vegetal, sal, ovos levemente batidos e o creme de leite. (Reserve um pouco)
• Mexa para se agregarem, e a seguir, sove sobre superfície lisa, polvilhando a farinha reservada.
• Deixe descansar por cerca de 10 minutos.
• Após descansar, pegue porções da massa e forre forminhas próprias para empadas. Não precisa untar.
• Distribua um pouco de requeijão e o recheio.
• Abra a massa e cubra a empada.
• Pincela com a gema.
• Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por 20 a 25 minutos.

Recheio:

• Em um recipiente coloque o peito de peru triturado, tomates picados, cebola, cebolinha verde, temperos a gosto, orégano e pimenta, azeite é opcional, e o creme de leite reservado.
• Mexa.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://home.tvgazeta.com.br