Ingredientes:

• 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 5 colheres (sopa) de água fria

Recheio:

• 1 1/2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado grosso
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 copo de requeijão (200g)
• 1/4 xícara (chá) de queijo gorgonzola esfarelado
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (café) de noz moscada
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 3 ovos batidos
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, misture os ingredientes da massa até obter uma bola.
• Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível de 22 cm de diâmetro.
• Para o recheio, misture os ingredientes, menos os ovos e o creme de leite e espalhe sobre a massa.
• Bata os ovos com o creme de leite e despeje sobre o recheio.
• Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar.
• Sirva em seguida, se desejar, acompanhada de requeijão cremoso.

Fonte: Vanessa Figueiredo – http://guiadacozinha.uol.com.br