Ingredientes:

• 1 pacote (500 g) de macarrão tipo espiral
• 1 xícara de maionese
• 2 colheres (sopa) mostarda
• 3 colheres (sopa) de vinagre
• 3 colheres (sopa) mel
• Sal e pimenta a gosto
• ½ pimentão vermelho sem sementes
• ½ cebola sem casca
• 1 cenoura sem casca e ralada
• 3 colheres (sopa) de coentro picado

Modo de Preparar:

• Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções do pacote.
• Escorra e reserve.
• Em um recipiente coloque a maionese, a mostarda, o vinagre e o mel.
• Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa bem.
• Corte o pimentão e a cebola em cubinhos bem pequenos.
• Adicione à mistura da maionese.
• Adicione a cenoura ralada e o coentro picado.
• Misture bem.
• Por último coloque o macarrão já cozido e misture tudo muito bem.
• Leve à geladeira por no mínimo duas horas e sirva gelado.

Fonte: http://meusprazeresii.blogspot.com