Ingredientes:
- 6 batatas médias
- 5 xícaras (chá) de água
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 xícara (chá) e meia de maionese com limão
- 4 filés de aliche picado
- 1 tomate médio, sem pele e sem sementes, picado
- 1/2 xícara (chá) de ervilha
Modo de Preparar:
- Colocar em uma panela média as batatas, a água e o sal.
- Cozinhe em fogo médio por 20 minutos ou até ficar macia.
- Escorra e deixe amornar.
- Pré-aqueça o forno em temperatura media (180ºC).
- Descasque as batatas, corte ao meio no sentido do comprimento e, com o auxílio de 1 colher (chá), retire a polpa deixando uma borda de 1 cm de espessura. Reserve.
- Passe a polpa retirada na peneira ou no espremedor de batatas.
- Coloque em uma tigela, acrescente a maionese com limão, o aliche, o tomate e a ervilha.
- Misture.
- Recheie fartamente as metades das batatas com a mistura e coloque, lado a lado, em um refratário grande (35 x 22 cm).
- Leve ao forno por 15 minutos.
- Sirva quente.
Fonte: http://www.saboresdematogrosso.com.br
