Ingredientes:

• 1,2 kg de bacalhau
• 50 g de alho frito
• 150 ml de azeite
• Legumes torneados cozidos (sugestão: cenoura, batata, brócolis, abobrinha e berinjela)

Modo de Preparar:

• Deixe o bacalhau na água com gelo por 24h, trocando a água de seis em seis horas.
• Em seguida, grelhe o bacalhau na chapa com um fio de azeite, até que fique grelhado.
• Adicione o alho já frito e azeite por cima do bacalhau. Reserve.
• Descasque e cozinhe os legumes em água e sal.
• Sirva os legumes torneados com o bacalhau.

Fonte: Chef Manoel Moreira – http://gnt.globo.com