Ingredientes:

• 2 claras
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 12 escalopes de filé mignon
• 2 cenouras raladas no ralador
• 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

• Misture bem as claras, o sal, o molho inglês e a mostarda com batedor de arame
• Passe os escalopes nessa mistura
• Empane na cenoura, aperte a superfície da carne.
• Esquente o azeite.
• Grelhe os escalopes por três minutos de cada lado.

Fonte: Patrícia Aquino – http://tudogostoso.uol.com.br