Ingredientes:

• 4 bifes de filé mignon
• 1 xícara (chá) de vinho tinto
• 1 colher (sopa) de margarina light
• 1 pitada de pimenta jamaicana
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (sopa) de estragão fresco
• 1 xícara (chá) de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

• Misture a margarina com a pimenta, o alho e o sal.
• Passe nos bifes e reserve por 15 minutos.
• Em uma frigideira antiaderente aquecida, grelhe os filés e reserve.
• Na mesma frigideira, coloque o vinho, o estragão picado e o caldo de galinha já misturado com a farinha de trigo.
• Deixe ferver mexendo bem até engrossar.
• Coloque novamente os filés na frigideira e deixe aquecer por 3 minutos.
• Sirva imediatamente.

Fonte: Salomão Pereira – http://tudogostoso.uol.com.br