Ingredientes:

• 300 g de rigatone cozido em água, sal e um fio de azeite,
• 300 g de filé mignon cortado em cubinhos ou tirinhas
• ½ xícara (chá) de alho poro em tirinhas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho amassado
• ½ xícara (chá) de champignon
• ½ xícara (chá) de vinho tinto seco
• 1 lata de creme de leite com o soro
• ½ xícara (chá) de nozes picadas.
• Queijo ralado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

Molho:

• Frite o alho no azeite e acrescente o alho poro.
• Junte a carne e refogue até estar cozida.
• Tempere com o sal e a pimenta.
• Acrescente o vinho e o champignon e espere reduzir um pouco.
• Junte o creme de leite e verifique o sal.
• Desligue o fogo assim que começar a ferver para não talhar.
• Misture o molho e as nozes ao macarrão.
• Polvilhe queijo ralado e sirva.

Dicas:

• Acrescente cenoura ralada no momento em que for juntar o champignon e você dará um lindo colorido à massa.
• As nozes podem ser servidas, à parte, pois há pessoas que não gostam.
• As nozes podem ser substituídas por amêndoas tostadas.
• Leve à mesa noz moscada para ser ralada na hora a gosto do convidado para jantar.

Fonte: http://www.cozinhadamonica.com