Ingredientes:

• 1 bulbo de erva doce médio
• 400 g de tomates cereja
• 2 colheres (chá) de orégano
• 1 abacate
• Suco de 1/2 limão
• Folhas de salsinha para decorar

Molho:

• 1/4 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1/4 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de suco de laranja
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de queijo gorgonzola
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1/4 maço de salsinha
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

• Lave a erva doce em água corrente.
• Sobre uma tábua, corte-a ao meio no sentido do comprimento e depois em fatias finas.
• Reserve.
• Lave os tomates e corte-os ao meio.
• Tempere com sal e orégano.
• Reserve.
• Corte o abacate em cubinhos de 1 cm e tempere com sal e o suco de limão.
• Reserve.
• Lave as folhas de salsinha.
• Não é preciso picá-las.
• Numa tigela, coloque todos os ingredientes, regue com o molho e misture delicadamente.
• Salpique com as folhas de salsinha e sirva a seguir.

Molho

• No liquidificador, bata todos os ingredientes por 1 minuto ou até obter um molho homogêneo.

Fonte: http://receitas.radafbrasil.com