Ingredientes

• 1 peito de frango desossado cozido(s) e picado(s)
• 2 litros de Água
• 300 g de arroz
• 100 g de vagem picada
• 100 g de ervilha
• 1/2 pimentão verde picado
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 2 tomates picados, sem pele, sem sementes
• 2 colheres (chá) de azeite de oliva
• 1/2 colher (chá) de páprica doce
• 1 dente de alho amassado
• 2 g de açafrão
• Quanto baste de corante alimentício amarelo
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de caldo de frango

Modo de Preparar:

• Leve o pimentão ao forno até que asse.
• Reserve.
• Reserve o caldo em que cozinhou o frango.
• Em uma panela coloque um pouco de azeite e deixe aquecer.
• Depois junte os cubos de frango e deixe dourar um pouco.
• Em seguida acrescente as ervilhas, os tomates, o pimentão verde, a vagem, o alho espremido, a páprica.
• Deixe refogar bem.
• Corrija o sal.
• Acrescente caldo de frango e deixe ferver durante 15 minutos.
• Depois acrescente o açafrão e o corante alimentício. Misture, corrija o sal e deixe ferver um pouquinho.
• Em seguida coloque o arroz em cruz e deixe cozinhar o arroz.
• Por último coloque as tiras de pimentão vermelho.
• Coloque alguns galhos de alecrim na aba da panela.
• Para dar uma leve defumada.

Fonte: Vila Sabor – http://vilasabor.vilamulher.com.br