Ingredientes:

• ½ leitão desossado
• 1 cebola média
• 6 dentes de alho
• 2 colheres de café de pimenta do reino
• Sal fino

Modo de Preparar:

• Bata todos os temperos no liquidificador e tempere o leitão por igual.
• Leve à grelha com a peça virada para cima em um fogo brando (60 centímetros da brasa) por cerca de três horas.
• Depois, vire e deixe por mais 30 minutos para pururucar.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br