Ingredientes:
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30 ml de Licor de Maçã
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30 ml de Vodka Citron
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60 ml de Sumo de Maçã
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Espuma de Canela a gosto
Espuma de Canela:
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1 clara de ovo
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30 ml de Xarope de Canela
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3 gotas de Regans Orange Bitters Nº 6
Modo de Preparar:
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Preparar um copo de cocktail, enchendo-o com gelo e água ou deixando-o refrescar no frigorífico ou congelador.
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Misturar os ingredientes com gelo no shaker e agitar (shake),
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Servir no copo de cocktail, sem gelo.
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Acrescentar a Espuma de Canela, sobre as costas duma colher, de forma a flutuar no cocktail.
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Enfeitar com um pau de canela.
Espuma de Canela:
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Bater os ingredientes, até ter uma consistência de espuma, mas mantendo-se liquida.
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Usar no momento.
Fonte: http://www.pratocheio.com – Portugal
