Ingredientes:

• 1 kg de músculo cortado em cubos
• 2 cebolas cortadas em quatro
• 2 dentes de alho picados
• 1 molho de cheiro verde
• 1 folha de louro
• 2 cenouras cortadas em tiras
• 1 nabo pequeno cortado em cubos
• 2 tabletes de caldo de carne
• 2 gemas
• 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

• Leve ao fogo uma panela com a carne e 1 litro de água fria.
• Quando ferver, junte a cebola, o alho, o cheiro verde, o louro, a cenoura, o nabo e os tabletes de caldo de carne.
• Tampe a panela e cozinhe por uma hora (ou até a carne ficar macia)
• Misture as gemas com o creme de leite e adicione ao cozido.
• Mexa bem, tomando cuidado para não deixar ferver.
• Sirva a seguir.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br