Ingredientes:

• 1 lombo de porco
• Sal e pimenta
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado
• 200g de bacon
• 1 copo de vinho branco

Modo de Preparar:

• Pré aqueça o forno a 180ºC.
• Tempere o lombo com sal e pimenta.
• Aqueça o azeite e doure o lombo de porco de todos os lados, cerca de 10 minutos.
• Retire do lume.
• Esfregue o lombo de porco com o alecrim picado.
• Enrole o bacon no lombo, sobrepondo ligeiramente as fatias de bacon e ate com fio de cozinha.
• Leve a assar, regando de vez em quando com o próprio líquido que a carne vai libertando e com o vinho branco.
• Servi com arroz branco

Fonte: http://experienciasnacozinha.blogspot.com – Portugal