Ingredientes:
- 1 1/2 kg de costelinha de porco já cortada em pedaços médios
- 1/2 kg de quiabo pequeno cortado em cubos pequenos
- 1 copo de água 400 ml
- Água para amolecer a carne
- 3 colheres de óleo
- 4 dentes de alho
- 1 colher de sal
- 2 cubos de caldo de carne ou de sua preferência
- 1 xícara de salsinha picada
- 1/2 xícara de vinagre
- Pimenta na quantidade que preferir
Modo de Preparar:
- Amasse os dentes de alho com sal
- Em uma panela de pressão ponha a costelinha, o alho amassado, um pouco de vinagre, o óleo e um pouco de água
- Deixe na pressão por 20 minutos, ou até que a carne amoleça
- Abra a panela, adicione a água aos poucos até que a carne doure
- Tire a costelinha, refogue o quiabo e, para não ter baba, adicione o restante do vinagre e tampe por 5 minutos, até que ele frite
- Adicione novamente a costelinha, adicione o copo de água e deixe na pressão por mais 15 minutos, para pegar sabor
- Abra e salpique com a salsinha
Fonte: http://www.listadereceitas.com.br
